THE BARNACLE QUEENS OF THE SPANISH SEASIDE – ราชินีแห่งชายทะเลสเปน

Xosé Lorenzo กำลังอธิบายว่าเขาเย็บหนังศรีษะทั้งเจ็ดที่หนังศีรษะและขาทั้งแปดได้อย่างไรเมื่อมีสายเรียกเข้าจากอีกฟากหนึ่งของโขดหิน ชายและหญิงในชุดประดาน้ำเล็งเสียงตะโกนและนกหวีดพร้อมทั้งโบกมือไปที่ผู้คุมเกมหัวล้านที่มีเครา

ซึ่งเหล่เข้าไปในแสงและเอามือขวาแนบหู คลื่นซัดกระทบชายฝั่งอย่างดุเดือด กำแพงของเสียงสีขาวที่กลบความตื่นตระหนกในระยะไกล ในที่สุด ก็มีเสียงหนึ่งดังขึ้นเหนือความปั่นป่วนของมหาสมุทรแอตแลนติก: ชายคนหนึ่งล้มลงและเขาถูกกวาดออกสู่ทะเล

Xosé พกกล้องส่องทางไกลของเขาและออกไปด้วยความเร็วเต็มที่ไปยังแหล่งกำเนิดของความโกลาหล เขาเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว แต่แขนโบกไปมาอย่างดุเดือด และระหว่างเขากับเหตุฉุกเฉิน เป็นเส้นทางอุปสรรคของหินขรุขระ หินลื่น แอ่งน้ำทะเล อย่างน้อยทุกคนอย่างน้อยสิบคนได้ทิ้งอุปกรณ์และกำลังมุ่งหน้าไปตามชายฝั่งโดยเร็วที่สุด ซึ่งยังไม่เร็วพอ

ทันใดนั้น บนเส้นทางด้านใน ขอบเขตจากหน้าผาหินหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งราวกับแพะภูเขาคู่หนึ่ง ผู้หญิงสองคนในชุดประดาน้ำก็แยกตัวออกจากฝูง: ตัวหนึ่งสั้น กะทัดรัด ผมหางม้าสีบลอนด์เด้ง อีกตัวมีขนาดใหญ่และแข็งด้วย ผมสีแดงหยักศก หญิงร่างใหญ่ดึงเชือกจากกระเป๋าแล้วผูกเป็นห่วงที่ปลายโดยไม่สะดุด ห่างออกไป 20 เมตร (65 ฟุต) ในช่องแคบของมหาสมุทรปั่นป่วน

ชาวประมงร่างใหญ่สวมเสื้อเชิ้ตลายตารางกำลังเกาะติดกับหินรูปสามเหลี่ยมที่หายวับไปอย่างรวดเร็ว แม้จะอยู่ไกลกันขนาดนี้ คุณก็ยังสามารถเห็นแขนของเขาสั่นไหว พยายามดิ้นรนที่จะยึดไว้ในขณะที่พลังแห่งมหาสมุทรดูดเขาออกไปสู่ขอบฟ้า

นักเลงที่คลั่งไคล้ได้รับการช่วยเหลือจากผู้หญิงสองคน

พวกผู้หญิงใช้เชือกพันรอบส่วนที่เป็นหินและว่ายน้ำไปทางชายคนนั้นและเกาะที่ลดน้อยลงของเขา ชายอีกคนหนึ่งเข้าร่วมกับชาวประมงทั้งสามเชือก ห่อเขาไว้ในอ้อมแขน และเริ่มว่ายเขากลับอย่างช้าๆ ข้ามช่องแคบ

อีกนับสิบมือรออยู่อีกด้านหนึ่ง รถพยาบาลมาถึงเพื่อเอาตัวชายผู้ที่จะมีชีวิตอยู่เพื่อจับปลาในวันรุ่งขึ้น หอกเพื่อปลาหมึกบนโขดหินที่ขรุขระ คลื่นอันธพาลเข้ามาล้างเขาออกจากเท้าของเขา หากเช้านี้เขาอยู่คนเดียว หญิงที่สูงกว่าพูด ยกเกียร์ขึ้นและกลับไปทำงาน เขาคงตายแน่

จากนั้นคนที่เตี้ยกว่าก็ยิ้มเล็กน้อย “เขามีชื่อเสียงในด้านการเป็น Machista” เธอกล่าว “ลองนึกภาพว่า: นักปรัชญาที่คลั่งไคล้ได้รับการช่วยเหลือจากผู้หญิงสองคน คงอีกนานเลยกว่าที่เขาจะใช้ชีวิตแบบนี้”

พี่สาวของกอนซาเลซสำรวจแนวชายฝั่งก่อนเริ่มวันทำงาน

แต่ Susana และ Isabel González ไม่ใช่แค่ผู้หญิงสองสามคน พวกมันคือเพอร์เซบีรา นักล่าและผู้รวบรวมเพรียงคอห่านแห่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสเปน

กาลิเซียที่ซ่อนตัวอยู่ตรงมุมตะวันตกเฉียงเหนือของคาบสมุทรไอบีเรีย ได้รับการจดชวเลขสำหรับความยิ่งใหญ่ของอาหารทะเลของสเปน ศูนย์กระจายสินค้ามากพอๆ กับจุดหมายปลายทาง น้ำพุที่ไหลตัวอย่างสเตอร์ลิงที่สุดในบรรดาหอยหินและมีดโกน หอยนางรมและเม่นทะเล ปลากะพง

และ หอยแมลงภู่. อะไรก็ตามจากแคว้นกาลิเซียสั่งราคาพิเศษในสเปนและที่อื่น ๆ แต่ราชาแห่งมหาสมุทรที่นี่อย่างน้อยที่สุดเมื่อถึงเวลาที่มันตกลงบนพื้นน้ำแข็งของตลาดเปียกทั่วประเทศคือเพรียงคอห่านที่รู้จักกันในภาษาสเปนว่าเพอร์ซีเบ

เพรียงของกาลิเซียนั้นสั้นและเรียว มีฐานที่แข็งเป็นหิน และเปลือกหุ้มหนังสีเข้มที่ซ่อนเนื้อมหาสมุทรเพียงนิ้วเดียวที่ขับดันชาวสเปนให้โลดแล่น ต้มเพียงครู่เดียวและปรุงรสโดยไม่มีอะไรเหลือเลยนอกจากแก่นแท้ของมหาสมุทร เพอร์เซเบสผสมผสานรสอูมามิแบบเดียวกันและความหวานที่แฝงไว้โดยเฉพาะสำหรับอาหารทะเลชั้นเยี่ยมทั้งหมด

เฉพาะในบรรจุภัณฑ์หนาแน่นที่มีเนื้อสัมผัสตึงกระชับ ในประเทศที่ผู้คนเต็มใจที่จะลงทุนร้อยละของรายได้จากสมบัติในมหาสมุทร กุ้งแดงคาตาโลเนีย ปูแมงมุม Asturian ปลาแอนโชวี่กันตาเบรีย เพอร์เซเบสสามารถดึงเงินได้ถึง 200 ยูโร (216 ดอลลาร์) ต่อกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) เกือบครึ่ง ซึ่งกินไม่ได้ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก

ราคาที่สูงขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงการบรรจบกันของทั้งตลาดและปัจจัยอินทรีย์: อุปทานที่คาดเดาไม่ได้ องค์ประกอบที่ควบคุมไม่ได้ที่สร้างเพรียงที่มีคุณภาพ อุปสงค์ที่ผันผวนตามฤดูกาลอย่างมาก และเหนือสิ่งอื่นใด อันตรายของการเป็นเพอร์เซเบโร เพรียงเติบโตในสถานที่ที่เฉพาะเจาะจงมาก

กล่าวคือ เกาะติดกับหินแหลมคมและสัมผัสกับคลื่นทะเลอย่างเต็มที่ ในการเป็นนักล่าเพอร์เซเบสที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องเจรจากับความท้าทายทางธรรมชาติหลายอย่าง อุณหภูมิของน้ำเย็นจัด สภาพอากาศแบบกาลิเซียที่ดุเดือด และพลังและความคาดเดาไม่ได้ของมหาสมุทรในระดับที่เลวร้ายที่สุด เกือบทุกคนที่อาศัยอยู่ในเมืองชายฝั่งเหล่านี้สูญเสียเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวไปที่มหาสมุทรแอตแลนติก

 

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : chugokugohonyaku.com